Chimenul, cunoscut și sub numele de chimen, este unul dintre cele mai utile condimente. Are un gust ușor amar, excelent pentru a spori aroma plăcintelor, pâinii, cartofilor și a diferitelor tipuri de carne, pește și tocănițe. În plus față de gustul său, are și multe beneficii pentru sănătate. Aflați de ce ar trebui să includeți chimenul în dieta dumneavoastră zilnică.
Chimenul, numit și chimen, este o plantă anuală care face parte din familia umbeliferelor, Acesta conține vitaminele A, C, E și B și minerale precum calciu, mangan, fosfor, fier și zinc. Chimenul este utilizat în medicina naturală de secole pentru efectele sale benefice.
De consumul regulat al acestui condiment pot beneficia persoanele care suferă de diaree, răceală, insomnie, probleme digestive, inflamații respiratorii, sindromul colonului iritabil și anemie.
Includerea chimenului în dieta zilnică poate ajuta și la pierderea în greutate, deoarece timolul pe care îl conține stimulează producția de bilă și de enzime digestive.
Chimenul ajută, de asemenea, la scăderea trigliceridelor și a colesterolului rău LDL, în timp ce crește concentrația de colesterol bun HDL colesterol în sânge , reducând riscul de ateroscleroză, accident vascular cerebral și atac de cord.
Substanțele chimen și cuminaldehidă conținute în chimen au un efect benefic asupra pancreasului și îi permit acestuia să secrete cantitatea necesară de insulină. Insulina joacă un rol important în transportul glucozei în celulele corpului nostru și în menținerea unui nivel adecvat de zahăr în sânge. De asemenea, chimenul conține aldehide și uleiuri esențiale care au
Puternic proprietăți antibacteriene și antifungice. Prin urmare, este apreciată în cosmetică ca ingredient în creme și balsamuri care favorizează regenerarea pielii și repară leziunile cutanate. Antioxidanții conținuți în această plantă încetinesc procesul de îmbătrânire și protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi și de apariția cancerului. Trebuie adăugat că Chimenul nu este același lucru cu semințele de chimen . La prima vedere, aceste condimente diferă prin formă și mărime – chimenul este mai mare și mai deschis la culoare. Chimenul este, de asemenea, bun pentru sănătate. Printre altele, ajută la De asemenea, susține sistemul imunitar – conține o cantitate mare de vitamina C.
